Несмотря на то, что премьер рапортует о одном из самых больших урожаев зерна, а цены на пшеницу как минимум на 1/3 дешевле, чем в прошлом году, хлебопеки снова пугают подорожанием хлеба. Он уже подорожал в Крыму и Днепропетровске, по всей же Украине это первоочередной особенно для социально незащищенных слоев, продукт станет дороже уже в первой декаде февраля.
Аргументы пекарей следующие: подорожали энергоносители и валютные кредиты, которые надо отдавать. Выручку за проданный хлеб пекари получают в гривнах. "Помимо этого, у нас импортное оборудование. Сейчас предприятиям пришлось остановить все проекты по реконструкции. Высококачественной пшеницы мало, всего 11% от объема урожая, и при этом она еще вывозилась. А газ в этом году подорожает для нас на 40%", — говорит вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Борис Шестопалов. По его словам, именно газ будет причиной первой волны подорожаний, уже в первой декаде февраля.
Тем временем, как рассказали "Сегодня" эксперты отрасли, в себестоимости буханки газ составляет только 10%, еще 50% — мука, 30% — зарплата рабочих и 10% — дрожжи, соль, затраты на бензин. Так что газовые аргументы, мягко говоря, не слишком состоятельны.
Но хлебопеки с этим не согласны и настаивают на том, что должны подорожать даже соцсорта, правда, не намного всего 4—12 копеек, остальные — на 10—30 копеек, в зависимости от рецептуры. В целом же, по словам Шестопалова, в течение года хлеб не должен подорожать более, чем на 20%.
Гендиректор объединения "Укрхлебпром" Александр Васильченко отмечает, что рост цен на хлеб пока что произошел только в Крыму, но в феврале коснется и всей Украины. "В январе в Крыму на 3—12% подорожал батон из муки высшего сорта. По всей стране хлеб в феврале подорожает минимум на 5%". По словам Васильченко, сейчас хлебопроизводство совсем не дотируется из местных бюджетов, даже в Киеве. Социальные сорта хлеба для пекарей убыточны, а сама отрасль очень низкорентабельна, на уровне 2%.
В столице, где хлеб был традиционно одним из самых дешевых по стране, производители о подорожании пока не говорят. "Мы не делаем никаких заявлений, потому что пока что очевидных причин для подорожания не видим. В начале месяца расчеты еще не готовы, поэтому говорить о возможном подорожании рано", — сообщила пресс-секретарь "Киевхлеба" Наталья Лукьянова.
СМОТРИТЕ ИНФОГРАФИКУ ДЕТАЛЬНЕЕ
МЯСО И КОЛБАСА НАКИНУТ В ЦЕНЕ 20%
Помимо хлеба, прогнозируют подорожание мяса, колбасы и растительного масла. "Мясопродукты в течение нескольких месяцев подорожают приблизительно на 20% за счет того, что в состав многих товаров входит импортное мясо, которое из-за валютного курса подорожало на 50—60%. Чем больше мяса в составе продукта, тем больше он подорожает. Производителям импортное мясо выгодней: дешевле, качественней и закупаются уже готовые туши, а не товарный скот. Продукты из отечественного мяса тут же подтянутся за рыночными ценами. И речь даже не о сверхприбылях производителей, а о том, что у них импортные комбикорма, оборудование и кредиты в долларах. Их продукт также подорожает", — уверен директор "Проагро" Николай Верницкий. По его прогнозам, также будет дорожать подсолнечное масло: в течение ближайших двух месяцев оно может вырасти на 20—30%. "Это связано с ростом спроса на олию на мировых рынках", — поясняет он.