Украинцы съедают за год 180 тысяч тонн гречки. Об этом свидетельствуют данные исследования, проведенного украинскими маркетологами. Журналисты "Сегодня" узнали, в чем секрет популярности этой крупы и как ее правильно есть.
В Украине гречку варят, запекают и даже жарят. Например, киевлянка Ольга готовит гречневую крупу минимум три раза в неделю.
"Как гарнир. И утром можно, и вечером. Я никогда не задумывалась, почему именно гречка. Наверное, потому что она вкусная", – говорит Ольга.
При этом гречневая крупа не только вкусная, но также питательная и доступная, объясняет диетолог Лариса Бойченко. Впрочем, врач предупреждает – несмотря на всю пользу гречки, есть ее нужно правильно.
"Если мы употребляем гречку вечером – беды не будет. Но плохо будут всасываться витамины и микроэлементы. Не достаточно будет времени, чтобы израсходовать ту энергию, которую гречка нам даст", – говорит Бойченко.
А вот американцы, в отличие от украинцев, больше любят рис. Гречневая крупа в США – настоящая экзотика. Ее можно купить только в российских магазинах. Стоит гречка в США 7 долларов – примерно 183 гривни – за полтора килограмма. Кстати, в Украине в мае гречка подешевела на 8%.
"Мне по вкусу коричневый рис. Особенно с бобами. Это и дешево, и просто. Нужно только промыть рис, вскипятить воду – и готово", – рассказывает жительница Вашингтона Натали Нититгтон.
"Обожаю рис. Рис – это лучшая еда для меня, ничего не могу с этим поделать. А про гречку я слышал только раз в жизни, но никогда ее не пробовал – добавляет житель Вашингтона Вейн Бессен
В Европе, например, в Брюсселе в супермаркете можно найти рис, овсянку и экзотическое южноамериканское киноа. Гречки в обычных продуктовых магазинах нет. Впрочем, многие европейцы вообще не едят каши и отдают предпочтение кукурузным и овсяным хлопьям.
В то же время, врачи советуют не увлекаться хлопьями быстрого приготовления (даже из гречки) – они могут привести к повышению уровня сахара в крови.
Как сообщалось, украинцы стали есть больше рыбы. При этом потребление морепродуктов и рыбы в стране все равно остается значительно ниже нормы, рекомендованной Всемирной ассоциацией здоровья.