Во Львове откроют ресторан сала. Фото www.artsalo.com
На этой неделе во Львове откроется уникальный музей-ресторан сала. Фишка заведения — сальные скульптуры, которые можно будет умять под чарочку горилки, а также сало в разных вариациях и под всевозможными соусами.
Скульпторы вырезали из национального продукта символические фигурки типа груди Венеры в виде сердца, носа Гоголя, руки Че Гевары, губы Мэрилин Монро, уха Ван Гога, голова льва. Ну, и как же без свиньи — родительницы украинской вкусняшки. "На одну скульптурку пошло от двух до четырех кило отборнейшего сала. Пока работал, слюнки текли", — улыбается автор композиций, львовянин Мирослав Дедышин.
Копию любой фигуры из сала, которые будут лежать в холодильнике за стеклом, можно будет заказать к обеду. Повара будут готовить их в специальных формочках, сделанных по "лекалам" скульпторов. Серединку сальной скульптурки нафаршируют горячей начинкой на выбор (мясом, телячьими мозгами, варениками, картошкой, ребрышками). Такое блюдо, по словам хозяина заведения Марка Захрина, на компанию из 2-4 человек обойдется в 50-200 грн. К примеру, за начиненную грудь Венеры попросят около полутора сотен гривен. Для быстрого перекуса – знаменитое сало в шоколаде и суши-сало в виде роллов с рисом и чесноком.