В Україні відкрився сезон ранніх овочів. Але українці не поспішають їх купувати – побоюються, що нітратів багато.
Наскільки безпечна рання капуста, журналісти "Сегодня" вирішили перевірити в лабораторії. Для цього купили один качан у супермаркеті, другий – на ринку.
Зразок, який був придбаний на території ринку, показав вміст нітратів 75,1 мг на кілограм, зразок, який придбали в супермаркеті – 85,5 мг на кілограм. При цьому допустима норма становить 900 мг на кілограм.
Тому всі зразки капусти виявилися абсолютно безпечними для вживання.
Тим, хто все таки боїться нітратів, дієтологи радять додавати сік лимона – він нейтралізує нітрати.
Овочі радять купувати у надійних продавців і обов'язково вимагати сертифікат лабораторних досліджень.
Нагадаємо, раніше в Україні назвали регіони з найдорожчими і найдешевшими овочами. До овочевого кошика увійшли продукти, які складають борщовий набір, тобто по одному кілограму буряка, капусти, картоплі, моркви та цибулі.
Крім того, "Сегодня" з'ясували, коли подешевшають овочі навесні 2019 року.