Продуктова революція. Нова комп'ютерна програма обійшлася волонтерам в 110 тис. грн, фото facebook.com/dianapetrenya
Українських військових починають годувати по-новому: експеримент із "комп'ютеризованою" системою живлення вже запустили на базах Львівської академії сухопутних військ, Одеської берегової бази ВМС і флагмана ВМС України – фрегата "Гетьман Сагайдачний". Ця система передбачає, що в меню бійців з'являться йогурти, банани і спаржа, а калорійність страв буде рахувати спеціальна комп'ютерна програма. Натхненники й автори реформи – волонтери, а повністю перейти на нову систему харчування в МО хочуть вже з січня. "Сегодня" дізналася, як це буде працювати.
БІЛЬШЕ ОВОЧІВ. За словами помічника міністра оборони і волонтера Юрія Бірюкова, в експерименті візьмуть участь 2650 солдатів. Новий раціон, каже організатор проекту та волонтер Діана Петреня, складається з 248 позицій продуктів (зараз – близько 30 позицій): у ньому є і йогурти, і банани, і ковбаса, і різні види м'яса, і навіть заморожена спаржа. "Головне, що додали – це заморожені і свіжі овочі. За стандартами, які не змінювалися ще з 1961 року, військовим заборонялося поставляти свіжі овочі, оскільки тоді не було таких систем зберігання, як зараз, – розповіла вона "Сегодня". – Поки ми розробляли систему, з'ясували, що хлопці скаржаться також на погане приготування страв. А тепер же до кожного меню система прикріплює технологічні карти – як готувати кожну страву".
За словами Діани, за якістю готування буде стежити начальник продовольчої бази: він зможе звільнити поганого кухаря. Він же за двома показниками – вартість за добу і калорійність – замовить продукти і сформує меню. Але робити це доведеться за допомогою спеціальної комп'ютерної програми, яка не дозволить замовити, наприклад, 30 мішків капусти на певне число калорій. Так що до каші і курку доведеться добрати ковбасу, сир і якісь фрукти, запевняють розробники. "Там 56 варіантів першої страви, близько 220 – другої, дуже багато салатів. У кожного солдата буде вибір", – каже Діана. Продукти для нового меню обіцяють постачати раз на тиждень, а швидкопсувні – раз на один-три дні.
Ті, хто вже їсть по-новому, раді, але хвилюються, що продуктів може не вистачати. Так, 19-річний Володимир Луцків з Львівської академії сухопутних військ зізнається, що тепер годівлею задоволений: "Мені не вистачало свіжих фруктів і м'яса. Сама їжа стала апетитнішою і смачнішою. Ще нам зробили шведський стіл, Хоча нашим завжди мало, і вони беруть більше, ніж треба, але у кого є голова на плечах, бере, скільки дозволено". Втім, в МО кажуть, що з введенням індивідуальних карток для військових ця проблема зникне – адже щоб отримати обід, військовому потрібно буде провести картою по сканеру в їдальні. На думку МО, це також дозволить уникнути крадіжки – адже найчастіше в їдальні годують не тільки військових, а й звичайних цивільних.
"Програму запозичили у НАТО"
Саму комп'ютерну програму замовили волонтери на зібрані ними ж гроші, розповіла "Сегодня" Діана Петреня. "Вона обійшлася нам у 110 000 гривень. Ми використовували досвід НАТО: взяли каталоги, які використовує американська армія, вивчили також досвід поляків, словаків... Потім замовили програму, і встановили її на комп'ютери військових частин. Державі не доведеться доплачувати, їм залишається тільки трохи оновити обладнання: дотягнути дроти, докупити ноутбуки там, де це необхідно. Але як правило, на військових базах комп'ютери вже є".
Фактично нічого не буде коштувати бюджету грошей і новий раціон – адже добова вартість харчування на одного військового не зміниться. "Вона, як і раніше, залишається в межах 58-59 гривень. Але забравши складову посередників, на ці ж кошти можна годувати бійця більш якісно", – запевняє міністр оборони Степан Полторак. Волонтери вважають, що було б непогано переобладнати самі столові: "Досі на деяких базах немає навіть холодильників і посуду – елементарних речей. Ось на це потрібні кошти", – каже Діана.