В Украине начали производить вяленое мясо прошутто

Преимущественно его покупают национальные торговые сети и рестораны

В Украине начали производить вяленое мясо прошутто. Рецептура итальянская, а сам продукт полностью украинский.

Реклама

Несколько лет назад маркетолог Сергей вместе с другом Юрием, тогда еще финансовым аналитиком, рискнул завялить мясо. За образец взяли прошутто итальянский деликатес. Технологию производства изучали в Италии. Но то, что по вкусу итальянцам, украинцам не очень понравилось. Пришлось подгонять зарубежный деликатес под вкус украинцев.

"По итальянской классической рецептуре сало – это неотъемлемая часть прошутто. Если есть определенная прослойка сала в прошутто, это говорит о его классе и вкусе. Но наши люди, когда мы начали реализовывать нашу продукцию они говорили: сало нам срезайте, а давайте мясо", – рассказывает Сергей Чучков, производитель украинского прошутто.

После зачистки мясо на несколько дней погружают в морскую соль, затем просушивают, а потом уже вялят. Процесс этот длительный – мясо созревает минимум год.

За месяц продается в среднем полторы тонны деликатеса. Преимущественно его покупают национальные торговые сети и рестораны. Потребителю подходит не хуже итальянского. А вот стоит почти вдвое дешевле.

Реклама

Ранее мы писали о том, как заработать на производстве украинского прошутто.

Также мы писали о рецепте дня: мясной рулет с инжиром и грецкими орехами.

Читайте также:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Все новости
Последние новости
Показать еще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Говорит президент Украины
Больше заявлений Зеленского
ВСУ: главное
Подробнее
Война в Украине из космоса
Больше новостей
🙏 Keep Calm
Помощь во время войны
Больше новостей
Хроника обстрелов
Больше об этом
В поиске трудоустройства
Найти работу!
🏠 Квартирный вопрос
Новости недвижимости
🚘 Актуалка для владельцев авто
Что еще нового?
"Разом нас багато"
Нас не подолати
⚽ Фан-сектор
Болей за футбол!
Be in Techno Trends
Следить за новостями
⭐ Срачи прилетели
Больше скандалов
🔮 Предсказания & Гороскопы
Что еще говорят звезды?
Герої не вмирають!

Позывной "Депутат". Сергей Компаниец - старшина роты 93-й отдельной механизированной бригады "Холодный Яр". Воевал на передовой с 2014 года. Ребята называли 47-летнего старшину "батей", потому что он помогал и учил каждого. Погиб в бою под Изюмом, прикрывая побратимов. Его 16-летний сын пошел учиться в военный колледж…

История героя
статистика
Курс криптовалюты сегодня

Валюта

Цена, usd

Bitcoin (BTC)

69557.32

Bitcoin Cash (BCH)

509.61

Binance Coin (BNB)

614.45

Ethereum (ETH)

3792.44

Litecoin (LTC)

86.29

ЗАПРАВКИ
Топливо сегодня
95+
95
ДТ
ГАЗ
54,49
54,04
50,36
27,58
56,51
54,04
51,51
24,98
57,91
56,56
53,47
26,00
58,29
56,79
55,09
27,29
59,00
57,00
51,90
26,73
61,88
59,41
55,49
27,66
61,99
59,99
55,99
27,97
61,99
59,99
55,99
27,98
62,99
61,99
57,49
27,98
-
53,09
50,09
25,45
Наша экономика
5 главных цифр
1
Потребительская инфляция Потребительская инфляция
18%
2
Учетная ставка Учетная ставка
25%
3
Официальный курс евро Официальный курс евро
29,7 грн
4
Официальный курс доллара Официальный курс доллара
29,25 грн
5
Международные резервы Международные резервы
$22,8 млрд
Знать больше💡
Валюта
Курс гривни сегодня

Валюта

Цена (грн)

Доллар США ($)

39.83

Евро (€)

43.11

"Ми з України"
Наш плейлист

PROBASS ∆ HARDI

"Доброго вечора"

PROBASS ∆ HARDI

Макс Барских

"Буде весна"

Макс Барских

Александр Пономарев

"Україна переможе"

Александр Пономарев

Антитела

"Топити за своє"

Антитела

ТНМК и Kozak System

"Мамо"

ТНМК и Kozak System
Петь вместе!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять