Колбасу проверили в лаборатории. Коллаж "Сегодня"
Из чего делают "Детскую" колбасу – новости "Сегодня" провели лабораторный анализ любимой многими украинцами еды.
Для чистоты эксперимента в лабораторию отнесли колбасу, купленную на рынке и в супермаркете. Проверка проводилась по трем показателям:
- ДНК сои;
- массовая доля белка;
- крахмал.
"Детская" колбаса должна быть изготовлена из качественного мясного сырья – свинины и говядины. Никакого мяса механической обвалки, крахмала, сои там не может быть. На маркировке изделий наличие этих составляющих производители не указали.
Что показало исследование "Детской" колбасы?
"В обоих образцах колбасы "Детской" было обнаружено ДНК сои. Соя – это же аллерген пищевой. В первом образце массовую долю белка обнаружили 11,07% при норме 12%, не меньше. Крахмала мы обнаружили 1,8%, что не допускается в "Детской" колбасе. И во втором образце массовую долю белка обнаружили 12,26%, а массовая доля крахмала – 0,5%", – комментирует заведующая научно-исследовательского отдела биохимических и молекулярных исследований пищевых продуктов, кормов и воды Ольга Гайдей.
То есть оба образца колбасы не высшего сорта, тем более это не "Детская". Там присутствуют вещества такие, как крахмал и соя – которых быть не может. За обман на маркировке производителям фальсификата грозит штраф от 80 до 120 тыс. гривен. А вот эксперты советуют отказываться от полуфабрикатов и переходить на обычное мясо. Ведь даже высокая цена колбасы и надпись "высший сорт" не означает, что вас не обманули.
Другие опасности
Кроме качества производства, колбаса может "пострадать" и при хранении. К примеру, в одной из точек розничной торговли наши журналисты увидели плесень, отсутствие холодильников, дат производства и странные вещества внутри вакуумных упаковок с колбасой.
Напомним, цены на продукты в Украине рванули вверх, подорожали больше всего:
- репчатый лук – на 56%, до 8 грн/ кг;
- яйца – на 46%, до 23,16 грн;
- ячменная крупа – на 31%, до 11,2 грн;
- кукурузная крупа – на 24%, до 12,91 грн;
- курятина – на 29%, до 58,81 грн;
- морковь – на 23%, до 7,97 грн;