Фото Х. Коновалова
У їдальню Адміністрації президента України, що на Банковій, 11, людина з вулиці не потрапить. Тут обідають співробітники АП, Держуправління справами, а також особи у відрядженні або візитери, кажуть працівники буфету.
У їдальню можна зайти тільки з двору Адміністрації президента. На першому поверсі знаходиться зал, розрахований на 80 осіб, а на другому – ще два зали, в кожному з якому може розміститися по 160 осіб. Щоправда, один зал зараз закритий, оскільки з урахуванням скорочення штату чиновників, людей, які ходять обідати, поменшало приблизно на 20 %, кажуть в їдальні.
Вибір страв у буфеті – традиційний. Так, в меню, підготованому кухарем на 11 квітня, можна було вибрати закуски (11 видів), супи ( 4 види), другі страви (12 варіантів), гарніри (3 види).
"Зараз дуже актуальна їжа без м'яса, тому що люди дотримуються посту. Взагалі, люблять наші співробітники все – і борщі з окрошкою, і рибку, і салати. Готуємо традиційну кухню. А хтось приходить тільки каву випити з десертом", – пояснила нам адміністратор їдальні Олена Колесникова.
Що цікаво, ціни, зазначені в меню, нагадують радянські. Наприклад, салат з редиски з олією коштує 5,3 грн., салат "Столичний" – 5,92 грн., язик відварний з майонезом – 9,01 грн. Серед супів можна вибрати окрошку овочеву (10,73 грн.), юшку оболонську (7,55 грн.), або борщ український з пампушками (8,77 грн.). На друге працівники їдальні пропонують котлети по-київськи (13,58 грн), шніцель рибний (10,92 грн.), з кашею гречаною та огірками ( 3,65 грн.), або з картопляним пюре з гострою морквою (4,79 грн.).
Виходить, що обід для чиновника – якщо захочеться взяти борщ, биточки, гречку, випічку і компот – обходиться по середньому чеку приблизно в 30-35 грн. За словами шеф-кухаря їдальні Інни Атрощенко, ціни на страви вдається утримувати невисокими за рахунок невеликої націнки до 30% плюс ПДВ у 25 % в той час, як у звичайних столичних кафе націнка може бути вище 100 %.
У буфеті зізнаються, що перших осіб АП, зокрема, главу відомства Сергія Пашинського на обідах не бачили, тому де харчуються високі чиновники – не знають.
"Ймовірно, у себе в кабінетах", – сказали нам в їдальні. Втім, і керівники Адміністрації президента минулих складів не тішили місцеву їдальню своєю увагою. Подейкують, Віктору Януковичу взагалі возили обіди з дому, мовляв, дуже обережно він ставився до страв, приготованих на стороні.