Фото: pixabay.com
Підкорити Європу корисними і чистими продуктами з України планує фермер з Вінницької області. Відкрив власну екопекарню: там за домашніми рецептами готують хліб і смаколики.
У цій невеликій пекарні робота кипить з ранку: троє кухарок вже замісили тісто для хліба. Готують форми. Спочатку – змащують їх маслом. Коли тісто підійшло, його ділять на рівні частини. Потім знову місять і тільки тоді кладуть у форми. Хліб і булочки – тут випікають за домашніми рецептами.
"Сироватка, яйця, масло, сіль, трохи цукру, дріжджі і борошно. Борошно обов'язково вищого сорту", – перераховує компоненти менеджер пекарні Лариса Куцак.
Печуть і пампушки з маком: з маком і лимонною начинкою. Кажуть, рецептам мінімум півстоліття. І склад тіста трохи змінили. Що саме – не зізнаються. Секрет.
"Тоненький, хрусткий. Рецепт ми нікому не розповідаємо. Ось тільки вам покажемо і все. Але рецепт не дамо записати", – каже пекар Тетяна Берегова.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Пекарня – лише частина ековиробництва фермера Володимира Токарчука. З коров'ячого молока господар виробляє сир, сироватку, масло і сметану – для власних хліба і тортів.
А ще фермер планує підкорити Європу: збирається експортувати туди макарони, м'ясо і морозиво власного виробництва. На своїх полях вирощує зернові. Розводить і напівдиких угорських свиней. В їх м'ясі і салі, розповідає, немає холестерину.
"Намагатимемося виходити і на Європу. Нехай не тільки вони до нас возять і ми теж хочемо туди", – говорить фермер Володимир Токарчук.
Виробляти екологічно чисті продукти фермер вирішив після візитів на закордонні підприємства. А експортувати українське м'ясо, молоко і крупи, вважає, непоганий заробіток для вітчизняних підприємців. Тим більше – це ідеальний шанс відродити забуті автентичні рецепти.
Нагадаємо, фермер з Одещини робить унікальні авторські вина.
Також ми писали, що фермери на Донбасі відбудовують господарство.