Кафе, в якому немає цін, працює в Сумській області. Кожен може покласти якісь гроші, а може й не класти взагалі. Єдина валюта, яка тут обов"язкова, – це подяка. Кореспондентка "Сьогодні" Олеся Боровик відшукала незвичний заклад та розпитала, чим таким особливим там пригощають, що від клієнтів немає відбою, а ще дізналася про особливу мрію господаря.
Незвичайне кафе
Заклад розташований на трасі Суми – Харків. На розжареному вугіллі шкварчить м’ясо. За мангалом – Павло. 8 років працював у закладах громадського харчування у містечку неподалік. Здолав шлях від кухаря до шефа. Та покинув усе заради мрії – відкрити власний ресторан. Особливість свого кафе пояснює так:
"Ви приїжджаєте. Я готую одну страву. Ви куштуєте і вирішуєте, чи я вартий своєї мрії чи не вартий", — розповідає кухар Павло Бєліков.
Єдина страва, яку готує Павло, – шаурма за авторським рецептом. Лаваш, пекінська капуста, морква по-корейськи, вершковий соус і зірка страви – соковите м’ясо з мангала в авторських спеціях. Конкретної ціни за цю смакоту немає. Подяку можна покласти до скриньки. Хто й скільки дасть – Павло, каже, не дивиться. Підраховує ввечері, коли повертається додому і зізнається, бачить, що людям його страви подобаються.
"Мене ці емоції ще більше заряджають. І мені ще більше хочеться прокидатися, їхати сюди і готувати для них", — каже кухар Павло Бєліков.
Та бувають такі, що нічого не кладуть до скриньки на його мрію. Утім, Павло не впадає в розпач, і вже бачить, як прийматиме своїх перших гостей. Чоловік мріє зробити з колишньої батьківської хати ресторан. На здійснення мрії Павло собі встановив конкретний термін. За три роки чекає нас уже у своєму ресторані.
В Україні оновили правила у кафе та ресторанах через COVID-19
Додаткові правила для працівників:
- використання засобів індивідуального захисту;
- ретельне миття рук з милом або обробка антисептиком після кожного зняття та надягання нових засобів індивідуального захисту;
- регулярне миття рук. Не рідше ніж раз на три години;
- не торкатися обличчя руками;
- утримання від контакту з людьми, які мають симптоми респіраторних захворювань;
- самоізоляція, якщо є симптоми респіраторних захворювань;
- перевірка COVID-документів у відвідувачів.
Правила для відвідувачів:
- обробка рук антисептиком перед входом до закладу;
- показувати COVID-документи працівникам закладу;
- пересування по закладу у засобах індивідуального захисту;
- дотримання фізичної дистанції.