Хурма, зізіфіус і азіміни: як вирощують екзотичні фрукти в Україні

На Херсонщині зростає плантація хурми і китайських фініків

Нова Каховка – непримітне індустріальне містечко: Каховська ГЕС, усюди високовольтні лінії передач, дроти і тріск над головою. Але в двох кілометрах від нього, в селищі Плодовому, колись розміщувався філія ялтинського Нікітського ботанічного саду зі своїми екзотичними експериментами. Крим, як то кажуть, пішов, а екзоти залишилися і відмінно почувають себе під Новою Каховкою. Це маленьке диво: курна безлюдна траса, промзона з автомийками, продаж матраців і будматеріалів, і раптом – зелені джунглі!

"Тут у нас міні-дендропарк, – пояснює заступник директора Віктор Соколенко. – Повітря, відчуваєте, яке?"

Реклама

Свіжість, різнотрав'я, специфічний аромат квітучої білого берізки, тисяча незнайомих ноток з глибини саду. А десь там, за огорожею, – триста дерев української хурми, заради якої ми тут.

Коротка довідка

Азіміна – малопоширена в Європі рослина родом з Північної Америки. Вона ж – бананове дерево, північний банан і пау-пау. Хімсклад плодів дуже схожий з бананами, хоча на вигляд спільного мало. Американці їх консервують, додають в морозиво, пироги і торти. Рослина лікарська: відвар листя – сечогінний, екстракт має протипухлинну та антимікробну дію.

Зізіфус – він же китайський фінік або унабі, дерево з сімейства крушинових. Плоди розміром і формою від оливок до великих слив (відомо всього близько 400 сортів), дуже солодкі і поживні, в повністю зрілому стані дійсно нагадують фініки. Зростає в Південно-Східній Азії, Середземномор'ї, Австралії, Японії, на Кавказі і з недавніх пір – на Херсонщині. Посухостійка рослина (жодного разу не підмерзала) і дуже корисна. Йде хоч на десерт, хоч на "оливки".

Реклама

new_image_527

Зізіфус. Півлітрова баночка в Херсоні коштує 15 грн

Екзотичний хутір: хурма, зізіфус і азімінии

Дослідне господарство "Новокаховське" Інституту рису НААН – як добрий колгосп: 760 га землі, посіви пшениці, кілька сільськогосподарських машин у дворі відсвічують чищеними плугами і боронами. Всі угіддя, що називається, зі слідами колишньої краси. Адміністративна будівля – наче дореволюційної споруди, в ній раніше був сільський клуб, а тепер – зяюча порожнеча. Склади, госпбудівлі, колишня теплиця з ще дерев'яним, бувалим остовом.

Реклама

"Раніше господарство вирощувало тут розсаду для своїх полів. А ми – саджанці декоративних чагарників на продаж: гібіскуси, спіреї, дейція, бересклет, ялівці", – перераховує Ольга Грабовецька, завсектором мобілізації і збереження рослинних ресурсів інституту.

Хурму та інші ботанічні цінності береже високий бетонний паркан: тут і робітників-то мінімум, не до утримання армії штатних охоронців.

new_image9_144

Переділ. Ще недавно господарство належало Нікітському ботсаду

РАЙ ЗЕМНИЙ. Якби на ділянці були зручні доріжки, загубитися в зелені можна на півдня. Розкішні кущі з багряно-стиглим кизилом, ніжні актинідії, клумба з розкішними юками і лавандою. Господарі раз у раз сиплють хитромудрими назвами чужоземних рослин, які тут цвітуть і пахнуть, розвиваються і дають плоди, і пригощають, чим багаті – всім, що до середини жовтня дозріло. Хурма — на будь-який смак: дрібна, велика, трохи жовта, з червоним відтінком, у формі мандарина, схожа на інжир... Деякі дерева обліплені дрібними плодами, як обліпиха ягодами – тут дають урожай навіть ті рослини, яким відведена роль "чоловіків"-опилювачів.

"Без них хурма не буде плодоносити, на кожні 8-10 "жіночих" дерев обов'язково висаджують по запилювачю", – ділиться професійними секретами вчений-біолог Грабовецька.

Кілька рядів зізіфуса у всіляких варіаціях: один розміром з оливку, інший – зі сливу, третій в формі грушок, а улюбленець вчених – у вигляді небачених досі грибочків (всього 15 сортів).

"З дрібних маринують "оливки", великі заготовлюються як фініки на десерт. Дуже корисні: після Чорнобильської катастрофи дітям в кримських санаторіях давали пюре з зізіфуса, він виводить радіонукліди, - розповідає Ольга Анатоліївна. – Хороший і для шлунково-кишкового тракту, і для відновлення після інсульту".

Предмет особливої гордості – близько 50 зразків азіміни. Ольга, куратор колекцій хурми, азіміни і зізіфуса, зі знанням справи шарить під опалим листям непоказного деревця і витягує звідти схожі на зелені грушки плоди.

"Це суміш смаків банана, манго і авокадо", – презентує "товар" вона.

new_image5_304

Робота. Домагаються від гібридів великих плодів і морозостійкості

ВАЖКІ ЧАСИ. До кожного вихованця причеплено бірку з номерком. Але і без цього наукові співробітники пам'ятають кожну гілочку на будь-якому деревці, історію їх обрізок, врожаїв, підмерзання, можуть годинами розповідати про особливості кожного примірника, як про вихованців у дитсадку. Цією б високої кваліфікації – так розмах ширше! Але після раптового обриву кримських зв'язків господарство ніяк не прийде до тями. Брати черешки з ботсаду не представляється можливим: колишні колеги, таке враження, спілкуватися з новокаховцями просто бояться.

"Практично всі міжнародні зв'язки втрачені, два роки як працюємо (після зміни керівництва), але повністю ще не відновилися, – розповідає Віктор Соколенко. – Фінансування від академії дуже обмежене, господарство давно перевели на госпрозрахунок, крутимося. Хочемо і зовсім вийти на самоокупність".

ПЛАНИ НА МАЙБУТНЄ. Мета вчених – вивести якомога більше морозостійких сортів (незважаючи на глобальне потепління, аномально низькі температури взимку для Херсонщини тепер норма), і великоплідні (поки самі солідні плоди на деревах господарства – розміром з середнє яблуко). Найближчим часом тут сподіваються зареєструвати нові сорти хурми, над яким вчені працювали кілька минулих років.

"На таку роботу йде мінімум 5-7 років, – пояснює Ольга Грабовецька. – Потрібно дочекатися плодів і зробити висновки, наскільки морозостійкими виросли нові екземпляри рослин".

У господарстві вже торгують саджанцями власних сортів "Гора Говерла", "Гора Роджерс" і "Гора Роман-Кош" (третє покоління гібридної хурми). Двом новим "членам сімейства" імен поки не придумали: їх ще слід вивчити, описати і оформити. А далі – на продаж.

new_image8_182

Селекція. Вчені вже зареєстрували три сорти і готують ще

Будні селекціонерів: морози і шарлатани

Господарство заснували 60 років тому, в епоху великих сільськогосподарських експериментів партії. Воно мирно займалося рослинництвом, обробляло поля. З 90-х стало підкорятися Нікітському ботанічному саду, і тодішній директор налагодив з Ялтою повноцінну співпрацю. Під Нову Каховку завезли десятки нових для краю видів рослин, південних і східних "прибульців".

"Першими висадили віргінську хурму, найбільш морозостійку. Тепер в основному з неї беремо посівний матеріал, – розповідає куратор колекції хурми Ольга. – Потім – "росіянка", "Нікітська бордова". До 2007 року в колекції хурми східної вже був 51 сорт".

Але взимку хурмоводів очікували неприємності: різке зниження температури до 27 градусів морозу знищило ніжну частину насаджень. Вижили тільки найстійкіші, з них східних – всього 6-7 сортів.

"Ми зробили висновки. І тепер людям рекомендуємо тільки ті гібридні сорти, що гарантовано виживуть при 23-25-градусному морозі, – каже кандидат біологічних наук Грабовецька. – А "росіянка", наприклад, і 27 переживає нормально: на наступний рік після зими 2007 року навіть урожай давала, хоча загинули персики, абрикоси, практично не було слив, і виноград дуже постраждав".

УМОВИ ДЛЯ ЮЖАНКИ. За словами Ольги Грабовецької, вважається, що якщо в кліматичній зоні ростуть персики і виноград, то можливе і вирощування хурми. Звичайно, вона не любить обмерзання і може підмерзнути, але ж і яблуні підмерзають, не кажучи вже про кісточкові. Хурма полюбила Херсонщину за велику кількість сонячного світла, а ось дощів їй тут замало. Раз в днів 10 їй організовують штучний крапельний полив, роблять мульчування пристовбурного кола рослинними залишками для утримання вологи. Ранньою весною – обрізка, восени, до перших заморозків, найприємніше – збір врожаю.

"Кожне дерево може давати до 150 кг! – Прикидає замдиректора господарства. – Але ми плодами поки не торгуємо: все йде на науково-дослідні цілі".

На північ від Запорізької – Дніпровської областей теплолюбна хурма вже не росте. Якщо дуже хочеться, під Києвом або на сході можна пробувати віргінські сорти: витримують -35. Корольок або Шарон – точно не наш варіант, хоча інтернет-оголошень про продаж різних саджанців хурми хоч греблю гати.

"Якось зустрічала навіть "розплідник" у Вінницькій області. Продавали саджанці задешево (90 грн – при тому, що держпідприємство "Новокаховське" дешевше 200 грн за штуку продавати не може). А потім у людей виростали клени і яблуні, – згадує Ольга Анатоліївна. – Чимало шахраїв і на ринках: продають сіянці під виглядом живцюваних".

Кілька порад тим, хто мріє про домашню хурму: не шукайте черенковані саджанці, їх не буває. Хурма не черенкується, її можна тільки почкувати в певних лабораторних умовах, підрощувати сіянці і проводити окулірування (щеплення почкою), а це далеко не кожному вдається. Зате будь-яка домогосподарка може проростити деревце з кісточки покупного плода. Але 70% сіянців – чоловічі екземпляри, майже не дають плодів: отримаєте декоративну рослину, яка красиво квітне навесні.

new_image6_248

Новий сорт. Уже підріс, вивчений, і чекає імені та оформлення

Шарон — це хурма?

Коли продавці на ринку переконують, що їх товар – не хурма, а шарон, вони або не в курсі справи, або не вміють пояснити, що за фрукт продають. "Шарон – це не окрема каста, – пояснює Ольга Грабовецька, – це підвид хурми з аналогічними смаковими властивостями і хімскладом. Хоча відміна, зрозуміло, є: Шарон – це гібрид східної японської хурми і яблука. Це така комерційна хурма – без терпко-в'яжучого смаку і кісточок, яку не потрібно поспішати продати, поки не пом'ялася: її тримають на дереві до напівстиглості, потім пакують по коробках, і поки шарон приїде до Києва або Вінниці, він вже набуває товарного кольору і смаку. А шарон був виведений в Ізраїлі, тому названий на честь Саронської долини на заході країни".

new_image4_375

Цей "грибок" – майбутній фінік!

Колега по хурмі із Закарпаття

В околицях Ужгорода, де, як відомо, добре живеться багатьом південним екзотам, теж є великий розплідник хурми. Його заснував закарпатський селекціонер-любитель Михайло Зелді. Відданий східному фрукту садівник присвятив дослідженням сортів хурми в Україні близько 25 років! Сортовипробувач теж намагається вивести морозостійкі гібриди, які зможуть плодоносити хоч в Сумах, хоч в Чернігові, і сьогодні досліджує близько 50 власноруч щеплених саджанців.

new_image3_443

Майже парк. Кожен кущик поливається крапельним методом

Правда, клімат передгір'я все ж досить м'який, і загартувати нові сорти природним 30-градусним морозом навряд чи вийде. Але точно відомо, що дерева хурми вже прикрашають площу Лаборця і вулицю Гойди в Ужгороді, відчувають себе комфортно і пропадати не мають наміру.

new_image2_518

Урожай. Продавати поки не пробували: все йде на експерименти

Читайте також:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Всі новини
Останні новини
Показати ще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Говорить президент України
Більше заяв Зеленського
ЗСУ: головне
Докладніше
Війна в Україні з космосу
Більше новин
🙏 Keep Calm
Допомога під час війни
Більше новин
Хроніка обстрілів
Більше про це
У пошуках роботи
Знайти своє місце!
🏠 Квартирне питання
Новини нерухомості
🚘 Актуалка для автовласників
Що ще нового?
"Разом нас багато"
Нас не подолати
⚽ Фан-сектор
Вболівай за футбол!
Be in Techno Trends
Слідкуй за новинами
⭐ Срачi прибули
Більше скандалів
🔮 Прогнози та гороскопи
Що ще кажуть зірки?
Герої не вмирають!

Позивний “Депутат”... Сергій Компанієць - старшина роти 93-ї окремої механізованої бригади “Холодний Яр”. Воював на передовій з 2014 року. Хлопці називали 47-річного старшину батьком, бо він допомагав і вчив кожного. Загинув у бою під Ізюмом, прикриваючи побратимів. Його 16-річний син пішов вчитись у військовий коледж…

Історія героя
статистика
Курс криптовалюти сьогодні

Валюта

Ціна, usd

Bitcoin (BTC)

64315.25

Bitcoin Cash (BCH)

393.8

Binance Coin (BNB)

586.36

Ethereum (ETH)

3504.53

Litecoin (LTC)

74.24

ЗАПРАВКИ
Паливо сьогодні
95+
95
ДП
ГАЗ
57,36
56,30
52,58
25,53
57,49
54,99
52,01
24,98
58,05
57,59
49,56
27,54
59,00
57,00
51,90
26,23
59,09
57,29
55,09
27,48
61,88
59,41
55,49
27,54
61,99
59,99
55,99
27,97
61,99
59,99
55,99
27,98
62,99
60,99
56,99
27,98
-
53,05
49,79
25,21
Наша економіка
5 головних цифр
1
Споживча інфляція Споживча інфляція
18%
2
Облікова ставка Облікова ставка
25%
3
Офіційний курс євро Офіційний курс євро
29,7 грн
4
Офіційний курс долара Офіційний курс долара
29,25 грн
5
Міжнародні резерви Міжнародні резерви
$22,8 млрд
Знати більше💡
Валюта
Курс гривні сьогодні

Валюта

Ціна (грн)

Долар США ($)

40.52

Євро (€)

43.43

"Ми з України"
Наш плейлист

PROBASS ∆ HARDI

"Доброго вечора"

PROBASS ∆ HARDI

Макс Барських

"Буде весна"

Макс Барських

Олександр Пономарьов

"Україна переможе"

Олександр Пономарьов

Антитіла

"Топити за своє"

Антитіла

ТНМК и Kozak System

"Мамо"

ТНМК и Kozak System
Співаймо разом!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти